杞县白灵菇是河南省开封市杞县近年发展起来的特色食用菌品种，当地依托丰富的棉籽壳、玉米芯等农业废弃物资源，结合温带季风气候的环境条件，形成了一定规模的设施栽培。成品菇体洁白紧实，肉质厚实有韧性，脆嫩与弹润兼具，是兼具鲜食与烹饪多样性的食用菌。
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杞县花生是河南省开封市杞县的传统地方物产，依托县域内黄河故道沙质褐土化潮土资源，及河南东部适宜的气候条件，种植历史较为悠久，种植范围覆盖多个乡镇。杞县花生以粒大饱满、壳薄易剥、籽仁色泽鲜亮为主要特点，可鲜食、可榨油，也是当地花生加工食品的常用原料，是当地乡村重要的经济作物之一。
杞县脱毒红薯苗是河南省开封市杞县依托本地自然条件和农业技术培育的优质薯类种植种苗，主要用于大田种植产出鲜食或加工型红薯。脱毒处理后，种苗病害少、长势旺，能显著提高薯块产量和品质，是杞县周边及国内多地薯农的优选品种，也是当地发展特色农业、助力农户增收的重要载体之一。
杞县红薯粉条是河南省开封市杞县的传统地方食品，以当地优质沙壤土地种植的鲜红薯或红薯淀粉为主要原料，经传统工艺或半机械化工艺加工而成。其口感筋道爽滑，耐煮不浑汤，是杞县及豫东、豫中部分地区百姓日常饮食、节日家宴、走亲访友常用的食材之一，具有鲜明的地域饮食特色。
杞县酱萝卜是河南省开封市杞县的传统酱腌菜制品，以当地生产的青头白萝卜为主要原料，经多道传统酱腌工序制成，在豫东及周边地区有稳定的消费群体，是当地百姓日常饮食中常见的佐餐小菜，也常用于馈赠亲友。
杞县大蒜产自河南省开封市杞县，是国内知名的大蒜产区核心产品，以个头均匀、瓣大饱满、蒜味浓郁辛辣著称。当地种植历史悠久，气候和沙质土壤条件适宜，形成了独特的品质特点，是家庭烹饪、食品加工的常用原料，也有一定的加工利用空间。