尉氏小米是河南省开封市尉氏县种植历史较长的粮食作物加工品，以县域内沙壤土及两合土种植、传统农耕方式或规模化科学种植结合低温加工产出为主，米粒多呈卵圆形，色泽金黄透亮，常作为日常主食或辅食原料使用，在豫东及周边区域有一定消费认可度。
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洧川烧鸡是河南省开封市尉氏县洧川镇及周边地区的传统禽肉类熟食，选用本地散养土鸡或淘汰蛋鸡为主要原料，经独特的卤制工艺加工而成，成品色泽鲜亮，肉质紧实有韧性，咸香入味，是当地宴席、日常佐餐及馈赠亲友的常见食品，在豫东豫中地区有一定知名度。
尉氏柳编是河南省开封市尉氏县的传统民间编织工艺产品，以当地种植的旱柳为主要原料，经多道手工工序编织而成。其产品涵盖日用品、装饰摆件等多个品类，造型兼具实用性与地域性审美，编织技法多样，曾广泛服务于当地群众的生产生活，现在也逐渐走进文创、家居装饰等领域。
洧川豆腐是河南省开封市尉氏县洧川镇及周边区域的传统豆制品，采用双洎河畔地下中性偏软水源、豫东优质黄大豆为原料，沿用世代相传的手工或半手工工艺制作。成品皮黄里白，耐煮耐炒，切薄片可对折后用细铁丝挂住而不碎裂，在豫东及山东西南、安徽北部部分地区有稳定的消费群体，是本地城乡日常饮食与红白宴席的常用食材。
尉氏青豆是河南省开封市尉氏县种植历史悠久的地方大豆品种，主要以鲜豆荚、青豆粒形态上市，也有少量干豆留种或加工。其豆荚饱满匀称，豆粒圆润紧实，色泽鲜绿有光泽，在周边及国内部分市场有稳定认可度，是当地夏秋季节的常见时令食材。